Les Nord-Coréens se voient conseiller de consommer une soupe à base de viande de chien pour fortifier leur santé alors qu’une vague de chaleur frappe l’Asie du Nord-Est.
Des autorités à travers la région ont émis ces dernières semaines des avertissements de chaleur et exhorté les habitants à éviter les activités extérieures non essentielles, alors que les températures élevées prolongées menacent de mettre à rude épreuve les systèmes de santé publique, les réseaux électriques locaux et l’agriculture.
Le Rodong Sinmun, le journal officiel du Parti des travailleurs au pouvoir en Corée du Nord, a publié dimanche une interview en coréen avec un médecin médecin-chef de l’hôpital général de Pyongyang offrant une autre forme de conseil.
Apport protéique recommandé
« Le principe de base » de la gestion de la santé par temps chaud est de diminuer la chaleur corporelle, a déclaré Min, ajoutant que des aliments comme la pastèque, les raisins, les concombres et les melons orientaux conviennent particulièrement bien.
Pour les protéines, Min recommanda le poisson et le porridge de haricots rouges ainsi qu’un plat traditionnel connu sous le nom de dongogi (viande sucrée), ou soupe de viande de chien.
« Si le corps manque de protéines, l’immunité s’affaiblit et l’appétit diminue », a-t-il déclaré.
La soupe à la viande de chien est profondément enracinée sur la péninsule coréenne, bien que les opinions à son sujet divergent nettement entre la Corée du Nord et la Corée du Sud.
Connu sous le nom de bosintang dans le Sud, ce mets est traditionnellement associé aux journées les plus chaudes de l’année, lorsque certains croyaient qu’il restituerait une vitalité épuisée par la chaleur estivale.
La consommation a chuté drastiquement en Corée du Sud au cours des dernières décennies, surtout chez les jeunes générations, au milieu de préoccupations croissantes concernant le bien-être animal. En 2024, le pays a adopté une législation interdisant l’élevage, l’abattage, la distribution et la vente de chiens à des fins de consommation humaine, avec une période probatoire de trois ans qui doit prendre fin en février 2027.
L’Asie du Nord-Est confrontée à une chaleur record
L’interview accordée au Rodong Sinmun intervient alors qu’une vague de chaleur plus vaste dans l’Asie du Nord-Est pousse les températures à des niveaux dangereux à travers la Corée du Nord, la Corée du Sud, le Japon et certaines régions de la Chine.
La Corée du Sud a enregistré sa température la plus élevée depuis le début des relevés météo modernes, atteignant 108,5 °F le 2 août, ce qui a conduit le président Lee Jae Myung à qualifier la vague de chaleur de « catastrophe nationale ».
L’Agence japonaise de gestion des incendies et des catastrophes a annoncé que plus de 18 000 personnes ont été transportées vers les hôpitaux pour des symptômes de coup de chaleur au cours de la semaine du 20 au 26 juillet, et 45 personnes en sont mortes.
