Le premier Gilet Jaune à avoir eu une étoile au Michelin ouvre un restaurant gastronomique à Paris

Jean-Louis Dunant, ex-Gilet Jaune, s’apprête à ouvrir son premier restaurant gastronomique à Paris. Un lieu à l’ambiance bistrot chic, où il compte s’éloigner de «l’image populaire des Gilets Jaunes» et mettre en scène des produits simples et militants.

Après avoir reçu une étoile au guide Michelin pour sa cuisine de rond-point, Jean-Louis a décidé d’ouvrir son propre établissement à Paris. Un restaurant gastronomique qui accueillera une clientèle chic désireuse de (re)découvrir une nourriture simple.

A la carte de ce nouveau restaurant : coquillettes au beurre et merguez au Pastis se battront les faveurs d’une clientèle raffinée venu déguster des plats typiques de la France d’en bas.

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Rachid U.

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