Cantines scolaires : François de Rugy veut remplacer la viande par du homard

L’ex-ministre de la Transition écologique propose de remplacer la viande par des crustacés, meilleurs pour la santé.

Alors que le débat fait rage concernant les menus proposés dans les cantines scolaires, François de Rugy revient doucement en politique, après plusieurs mois de retraite à la suite du scandale du Homard Gate de l’été 2020.

Fraîchement nommé président de la commission spéciale sur le projet de loi sur le respect des principes de la République, François de Rugy rappelle que les crustacés sont meilleurs pour la santé et adaptés à tous les palais.

François de Rugy a proposé une charte pour l’abattage éthique des homards élevés en France qui seront servis dans les assiettes des écoliers. L’ex-ministre a également expliqué que ce changement d’habitude alimentaire aurait une légère répercussion sur le prix des cantines scolaires, qui serait revu à la hausse et probablement majoré de 200 à 300%..

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