Une étude statistique montre que plus de 80 % de la population n’utilise plus de couteau pour couper les légumes et qu’ils n’achètent que des plateaux et des sachets en plastique de légumes prédécoupés dans les supermarchés.
Selon une étude récente dans les rayons réfrigérés des supermarchés, environ 80% des Français ne sont plus en mesure de couper des légumes ou des fruits avec un couteau. Au lieu de cela, ils comptent sur l’achat de sacs en plastique contenant des légumes prédécoupés.
« Apparemment, une grande partie de la population ne peut plus découper les légumes », explique Charles Courbe de l’Institut Alimentaire de Paris (IAP). « À un moment donné, entre deux générations, cette précieuse technologie culturelle doit avoir été perdue. »
Souvent, les acheteurs de fruits et de légumes prédécoupés ne savent même pas à quoi ressemble un ananas entier, ou un melon ou une laitue. « Ils voient ces choses dans le rayon Fraîcheur juste à côté du réfrigérateur, mais ils ne sont plus en contact avec ce qu’ils mangent dans leurs sacs et leurs contenants en plastique. »
Courbe recommande à chaque propriétaire de légumes prédécoupés de se familiariser progressivement avec les fruits et les légumes entiers. « Allez dans un grand magasin et demandez un couteau. Avec un peu d’habileté, vous pouvez utiliser cet outil pour couper votre propre nourriture et devenir autonomes comme vos ancêtres! » .
Source : De Speld
